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夕暮れ時になると急にひんやりした風が吹いてくるようになりました。
北海道産の秋鮭をフライに。
中はふわふわ、外はカラッと揚がりました。
鮭は使いやすく、
抗酸化物質のアスタキサンチンが含まれているのもうれしいところ。
ご飯がすすむ、豚こまとごぼうの炒め煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分円350ほどの献立です。
９月19日のメニュー
・秋鮭のフライ
・豚こまとごぼうの炒め煮
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
豚こまとごぼうの炒め煮
乱切りにした野菜はオリーブオイルで炒めてから水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落としぶたをして煮ました。お弁当のおかずや常備菜にも。
秋鮭のフライ
エリンギもいっしょに揚げました。ゆで卵、みじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを合わせたタルタルソースを添えて。
大根ときゅうりのごま酢あえ
A 酢、砂糖、白すりごま（各適量）
☆せん切り大根ときゅうりは塩少々をふり、よく混ぜてしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ってスプラウトとともにAであえます。シャキシャキとした野菜の歯ごたえが心地いいほど。
もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
葉っぱさん。ひとりでしゅか？ 
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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