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今日も秋鮭おかず。
こんがり焼いて、みそだれをからめます。
食欲をそそるみそ味に、白いごはんがおいしくてたまりません＾＾
シンプルな塩味の和風ポトフを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分500円ほどの献立です。
９月25日のメニュー
・秋鮭のみそ照り焼き
・根菜の和風ポトフ
・えびとブロッコリーのサラダ
・小松菜とパプリカの白あえ
・ごはん
根菜の和風ポトフ
だし（適量）、白だし・酒（各少々）でコトコト煮込んで、れんこんがおいものようにほっくりした食感になりました。
秋鮭のみそ照り焼き
生鮭の切り身２枚の場合
A みそ、砂糖、酒、みりん（各大さじ１） しょうゆ（大さじ1/2） 水（カップ1/2） おろししょうがor薄切りしょうが（１かけ分）
1．鮭は水けを拭き取り、片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
３．混ぜ合わせたAを入れて照りが出るまで煮からめます。
えびとブロッコリーのサラダ
むきえびを使うと簡単。じゃがいもも少しだけ入れてデリ風サラダ♪
A 酒、塩（各少々）
B 牛乳、マヨネーズ（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆ゆでたじゃがいも、ブロッコリー、えび（殻をむき、背ワタを除いてAをふり、ラップをかけて色が赤くなるまでレンジで加熱）、ゆで卵をBであえます。
小松菜とパプリカの白あえ
☆豆腐は水きりをし、ごま油・塩（各少々）を混ぜてツナ缶（缶汁をきる）、ゆでた小松菜、パプリカをあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
そよ風 気持ちいい～ 
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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