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島根産の真鯛。
４切れで620円と嬉しいお値段。
新しょうがといっしょに強めの中火で煮て、しみじみとおいしい味わいに。
素焼きにした長ねぎの甘みにも和みます。
豆腐のきのこあんかけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分380円ほどの献立です。
９月30日のメニュー
・鯛の煮つけ
・豆腐のきのこあんかけ
・れんこんとにんじんのサラダ
・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁
・ごはん
豆腐のきのこあんかけ
A しょうゆ（各適量） 砂糖（少々）
☆だし汁を煮立て、きのことAを加えます。煮えたら、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけます。熱湯にくぐらせた豆腐にかけます。
鯛の煮つけ
臭み消しになる、しょうがといっしょに煮て、火を止める直前にピーマンを加えてさっと煮ました。素焼きにして甘みが引き出された長ねぎもやわらかでしみじみおいしい。
れんこんとにんじんのサラダ
薄切りにしたれんこんは水にさらして水けをきり、にんじんとともにゆでて、湯をきります。マヨネーズ・すし酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）で味を調え、粉チーズをふっていただきました。
白菜と甘鯛のすり身のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
海からの風さん 涼し～い
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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