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青空に真っ赤な桜の葉がきれい。
みんな大好き、ポークカレー。
市販のカレールウでお手軽に作りました。
玉ねぎだけはとろとろになるまでよく炒め、
お休み前の特権でニンニクはたっぷり。
いつものようにケチャップ、ウスターソース、
いちごジャム、ガラムマサラを隠し味においしく完成。
にんじんとパプリカのラペ、
きのこのキッシュを添えて、ごちそうさまでした。
ひとり分、400円ほどの献立です。
11月15日のメニュー
・ポークカレー
・にんじんとパプリカのラペ
・きのこのキッシュ
・キャベツとにんじんのみそ汁
にんじんとパプリカのラペ
粒マスタードがおいしいアクセント♪
A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、粒マスタード（各適量） 塩（少々）
１．にんじん、パプリカは細切りにし、ともに塩少々をふってひと混ぜ。10分ほどおいて水けをしぼります。
２．ボウルにAを入れてよく混ぜ、１を加えてあえます。
ポークカレー
じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチンして仕上げに加えてます。ホクホク感がしっかり味わえて好きです。薄切りにしたれんこんを素揚げにしてパプリカ、アーモンドとともに添えました。
きのこのキッシュ
好みのきのこでアレンジできてお手軽キッシュ。
材料（２人分）
しめじ（100g） ピザ用チーズ（大さじ2.5）
A とき卵（１個分） 牛乳（カップ1/2） 塩、こしょう（各少々）
１．きのこは石づきを切り落とし、小房に分けて耐熱容器に入れます。チーズをのせます。
２．Aはよく混ぜ合わせ、１に注ぎます。オーブントースターでこんがりと焼き色をつけ、中までしっかり火を通します。
キャベツとにんじんのみそ汁
野菜の甘みでおいしい＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
真っ赤な葉っぱさん
寒くなってきました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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