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今日は鶏もも肉を天ぷらに。
下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。
サクサクっと心もはずみます＾＾
今が旬のかぶは梅ドレッシングであえて箸休めにもぴったり。
素朴な味わいの厚揚げとしめじの煮ものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
11月19日のメニュー
・チキンのカレー天ぷら
・厚揚げとしめじ、わかめの煮もの
・かぶの梅サラダ
・小松菜と麸のみそ汁
・ごはん
厚揚げとしめじ、わかめの煮もの
だしの香りを生かしてみりん、しょうゆ、しょうがを加えて煮ました。素朴な味わいです。
チキンのカレー天ぷら
サクサクの衣に包まれたチキンはジューシー！
材料（２人分）
鶏もも肉（１枚 約250g）
○下味
酒、しょうゆ、カレー粉、塩（各少々）
○ころも
小麦粉（2/3カップ） とき卵１個分に冷水を加えたもの（1/2カップ） カレー粉（小さじ１）
１．鶏もも肉は余分な皮と脂肪を除き、食べやすい大きさに切って下味の材料をよくもみ込み、しばらくおいてなじませます。
２．ころもの材料を合わせて混ぜます。
３．揚げ油を中温に熱し、肉にころもをからめて入れ、全体をカリッと揚げます。長いも、エリンギ、パプリカのソテー、ゆでたブロッコリーを添えて。
かぶの梅サラダ
秋のかぶは甘みが強くて大好き♪
A 梅干しの身をたたいたもの（適量） みりん、しょうゆ、オリーブ油（各少々）
１．かぶは皮をむいて薄切りにし、細切りにした葉とともに（葉がついてなくて水菜を使ってます）塩をふり、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。
２．Aを混ぜ合わせ、１を加えてあえます。
小松菜と麸のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
チキンの いい匂い するでしゅ～
寒くなりました。
風邪などひかれないように くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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