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久しぶりにいわしのフライ。
夫の大好物です。
手開きにして水けをふいて塩、こしょう。
衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。
カラッとサクッとおいしく揚がりました。
新玉ねぎをたっぷり使った副菜を添えて、ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月５日のメニュー
・いわしのフライ
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・かぼちゃのチーズ焼き
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのスクランブルエッグ
新玉ねぎの甘みがごちそう。
１．新玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、塩、こしょうで調味。
２．フライパンにオリーブ油orバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、１の卵液を流し入れ、大きく混ぜます。
３．パセリを散らし、ケチャップをかけていただきました。
いわしのフライ
鳥取県産のいわし、きれいで脂がほどよくのってました。
かぼちゃのチーズ焼き
先にレンジで火を通し、オーブントースターで仕上げます。
１．かぼちゃは種とわたを除き、器の大きさに合わせて厚さ４～５mmに切り、ラップをかけてレンジで加熱します（竹串がすーっと通るくらいに）。玉ねぎは薄切りに。
２．耐熱容器にかぼちゃ、玉ねぎ、ウインナーソーセージを広げて並べ、塩、粗びき黒こしょう（各少々）をふります。
３．ピザ用チーズを全体にふり、温めたオーブントースターで焼き色をつけます（写真は２人分です）。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
リュウキンカさん 青空 きれいでしゅよ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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