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DHAやEPAを含むことで知られる青背魚、さば。
福岡県産のさばの短冊でサクッと竜田揚げに。
しょうがの風味が食欲をそそります。
大好きなホタテはごま油でソテーにしてから炊き込みごはんに。
心も体もほっこり。
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月７日のメニュー
・さばの竜田揚げ
・ホタテの炊き込みごはん
・高野豆腐の煮もの
・ほうれん草のおひたし
・白菜と油揚げのみそ汁
ホタテの炊き込みごはん
A 白だし、酒（各適量）
☆ベビーホタテは水けをふいて軽く塩、こしょうをし、ごま油でこんがりとソテーします。洗った米にのせ、Aを加えて水を目盛りまで加え、炊きます。冷凍の枝豆を加えてざっくり混ぜました。
さばの竜田揚げ
A しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）
１．さば（三枚おろし）は水けをふいて食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAにしばらく漬けます。
２．さばの汁けを軽く拭き、片栗粉を全体にまぶして中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。レモンとさつまいも、アスパラ、エリンギの素揚げを添えて。
高野豆腐の煮もの
やさしい味わいが大好き。白だし、酒、みりん、砂糖でコトコトと。
ほうれん草のおひたし
白菜と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
定期健診 がんばったでしゅ。。。
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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