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いわしのかば焼き。
甘辛いタレがまったりと絡んで、ごはんがすすむ定番のおかず。
ホタテもいっしょに焼きました。
新玉ねぎのマリネ、もやしとクレソンのナムル、
春キャベツとしらす干しの卵とじを副菜においしくいただきました。
日常を過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月17日のメニュー
・いわしのかば焼き
・ホタテのかば焼き
・新玉ねぎのマリネ
・もやしとクレソンのナムル
・春キャベツとしらす干しの卵とじ
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのマリネ
A すし酢、オリーブ油（各適量）
☆しめじはラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。スライス玉ねぎとともにAであえます。
いわしのかば焼き
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろしショウガ汁（各適量）
☆いわしは手開きにしてワタ、中骨を除き、腹骨を削ぎ取って水けを拭きます。片栗粉or小麦粉をまぶしてオリーブ油orサラダ油でこんがりと焼き、合わせたAを回しかけて煮からめます。丼にしてもおいしい♪
ホタテのかば焼き
☆ホタテの水けを拭き、片栗粉or小麦粉をまぶしてオリーブ油orサラダ油でこんがりと焼き、合わせたAを回しかけて煮からめます。
もやしとクレソンのナムル
A すり白ごま（適量） 塩、砂糖、ごま油（各少々）
☆もやしは塩を加えた熱湯でさっとゆで、湯をよくきります。クレソンは食べやすく切ります。長ねぎはみじん切りに。混ぜ合わせたAに加えてよく混ぜます。
春キャベツとしらす干しの卵とじ
春キャベツの甘さに、じんわりなごみます。
A 酒、みりん（各適量） しょうゆ、塩（各少々）
☆だし汁を煮立て、A、キャベツを入れて混ぜ、しんなりするまで煮ます。しらす干しを加えてひと煮。溶き卵を流し入れ、弱火で半熟状になるまで煮ます。
かぼちゃとわかめのみそ汁
新もののわかめの磯の風味に春を感じます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 い～っぱい！
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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