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夕陽を浴びるベランダのカランコエ。
サクッとジューシー、サーモンフライ。
手作りタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。
ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ、
糸こんにゃくとえのきのきんぴらをサイドメニューに
和風カレースープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月１日のメニュー
・サーモンフライ タルタルソース添え
・ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ
・糸こんにゃくとえのきのきんぴら
・和風カレースープ
・ごはん
ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ
ブロッコリーが大好き。新じゃがをプラスしてアーモンドでアクセント。
A マヨネーズ（適量） すし酢、塩、こしょう（各少々）
☆じゃがいも、にんじんは切ってから一度水で洗ってラップをかけ、レンジで加熱。ゆでたブロッコリー、コーンとともにAであえます。クラッシュアーモンドを散らしていただきました。
サーモンフライ タルタルソース添え
☆サーモンの切り身は塩をふってしばらくおき、余分な水けをふき取ります。食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをし、衣をつけます。中温に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
ゆで卵、みじん切りパセリ、みじん切り玉ねぎ、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせたタルタルソースをかけていただきました。
糸こんにゃくとえのきのきんぴら
☆もう一品に。こんにゃくは熱湯に入れてアクをとり、にんじん、えのきとともにごま油で炒め、めんつゆ、酒で調味。白いりごまをふって。
和風カレースープ
A 白だし、しょうゆ、カレーパウダー（各適量） 塩（少々）
１．豚薄切り肉はサラダ油で炒め、長ねぎ、きのこなどを加えて炒め合わせ、出汁、油揚げ（油抜きをする）を加えます。
２．煮立ったら、アクを除いてAで味をととのえ、水溶き片栗粉（少々）を加えてかるいとろみをつけます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
夕陽 まぶし～い
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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