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お散歩コースの桜は満開
久しぶりに照り焼きチキン。
ごまの風味をプラスした照り焼き、ヘルシーな鶏むね肉で作りました。
そぎ切りにして、しっとりやわらか。
火の通りも早くなるので時短に♪
コク満点のたれでごはんがすすみます＾＾
アサリのみそ汁を添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月２日のメニュー
・照り焼きチキン
・カリフラワーのチーズ焼き
・しめじとわかめの酢のもの
・アサリのみそ汁
・ごはん
カリフラワーのチーズ焼き
カリフラワーのおいしさ再発見♪
A マヨネーズ（適量） カレー粉（少々）
１．カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をきります。Aは混ぜ合わせます。
２．耐熱皿にカリフラワーを入れ、Aとピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼きます。粗びき黒コショウをふっていただきました。
照り焼きチキン
材料（２人分）
鶏むね肉（１枚 200g）
A しょうゆ（大さじ1.5ぐらい） みりん（大さじ1.5ぐらい） 砂糖（大さじ１ぐらい） 白すりごま（大さじ1.5ぐらい）
１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶし、中火で熱したサラダ油orオリーブ油で焼きます。
２．裏返してふたをし、弱火で２分ほど蒸し焼きにします。
３．フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加え、強火にしてたれをからめます。せん切りにした青じそを添えていただきました。
しめじとわかめの酢のもの
A 酢（適量） 砂糖、塩、しょうゆ（各少々）
☆しめじは熱湯でさっとゆで、水けをきります。せん切りにしたしょうが、わかめとともにAであえます。
アサリのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
桜 きれい～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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