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午後６時58分。ずいぶん日暮れが遅くなってきました。
晩ご飯はカレー。
今日も冷凍庫に少しずつ残ってる豚こま切れ肉やロース薄切り肉を合わせて作りました＾＾
いろんな部位のお肉でジューシーだったり、やわらかかったり。
おいしく仕上がりました♪
ジュリエンヌスープを添えてごちそうさまでした。
ひとり分、420円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
４月24日のメニュー
・ポークカレー 春野菜添え
・レタスのパリパリサラダ
・ジュリエンヌスープ
・オレンジ
ジュリエンヌスープ
“ジュリエンヌ”はフランス語で“せん切り”｡キャベツやにんじんなど､せん切りにした野菜たっぷりのスープ。簡単に作れて、かわいい料理名もお気に入り。
☆キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリをオリーブ油でよく炒め、水、スープの素を加えて煮、塩、こしょうで調味。
ポークカレー 春野菜添え
玉ねぎをたっぷり。ニンニクもいっしょに炒めました。市販のルウにケチャップ、ウスターソース、いちごジャム、ガラムマサラをプラスして。
ごはんには刻んだアーモンドをトッピング。
レタスのパリパリサラダ
薄切りにした新玉ねぎ、きゅうりはレタスといっしょに冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けを拭き、フレンチドレッシングでいただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日も晴れる？
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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