ランキングに参加してます。応援お願いします♪
雨は今も激しく降り続いています。
七夕の今日はいつものように、そうめんの献立にしました。
少しだけ茹でたそうめんに、みょうが、しょうが、万能ねぎを薬味にして。
鶏むね肉は薄くそぎ切りにしてから揚げに。
いつものから揚げに、ゆずこしょうをプラスしてアレンジしました。
なすの甘酢あえ、アスパラと炒り卵のサラダを添えていただきました。
こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
これ以上の被害が出ませんように。
７月７日のメニュー
・鶏のから揚げ
・なすの甘酢あえ
・アスパラと炒り卵のサラダ
・そうめん
なすの甘酢あえ
合わせ酢でさっぱりと。
なす（中 ２本の場合）
A 酢、水（各大さじ２～３） 砂糖（適量）
１．なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縦に数カ所むき、食べやすい厚さに切ります。
２．ボウルに水カップ２と塩大さじ１を入れて塩を溶かし、なすを20～30分ほど漬けます。しんなりしたら水けをしぼります。
３．Aを混ぜ合わせ、なすを加えてあえます。
鶏のから揚げ
むね肉でちょっぴりヘルシー。ゆずこしょうでアレンジ。
A めんつゆ、酒（各適量） ゆずこしょう、すりおろしニンニク、塩（各少々）
☆鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、Aを加えて手でもみ込み、しばらくおきます。汁けを拭き、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油（フライパンの深さ１cmぐらいまで油を入れて）で揚げ、仕上げに油の温度を上げてサッと揚げました。
アスパラと炒り卵のサラダ
☆溶き卵は軽く塩、こしょうをして炒り卵を作り、ゆでたアスパラとハムとともにマヨネーズであえました。
そうめん
氷をのせるつもりだったのに、忘れちゃいました＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また ザーザー降ってる。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
