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「お刺身にできる鮮度です」と書かれたあじ。
開いて、こんがりソテーに。
大盛りの玉ねぎと青じそをトッピング。
これにポン酢しょうゆをかけて、おいしいに決まってる^^!
アーモンドの食感が楽しい栄養豊富なシンプル料理、
小松菜のアーモンド和えを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
7月30日のメニュー
・あじのソテー ポン酢しょうゆかけ
・小松菜のアーモンド和え
・かぼちゃのサラダ
・もやしと油揚げ、まいたけ、にらのみそ汁
・ごはん

小松菜のアーモンド和え

栄養豊富なシンプル料理。アーモンドの食感がクセに♪

☆小松菜は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って食べやすい長さに切り、粗く砕いたアーモンドと削り節、めんつゆ各適量であえました。
あじのソテー ポン酢しょうゆかけ

見るからにきれいなあじでした。開いて、こんがりソテーに。


1.あじは開いて水けを拭き、かるく塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な粉は、はたいて落とします。
2.フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、あじの皮の面を上にして入れて数分焼き、返して数分焼きます。両面に焼き色がついたら盛ります。
3.薄切り玉ねぎ(水にさらす)、せん切り青じそをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。

かぼちゃのサラダ

ヨーグルトを加えてヘルシーに。
1.かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。かるくほぐします。きゅうりは塩少々を混ぜてしんなりさせ、水けをしぼります。
2.プレーンヨーグルト・マヨネーズ(各適量)、塩・こしょう(各少々)を混ぜ合わせ、1をあえます。

もやしと油揚げ、まいたけ、にらのみそ汁


おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように



蒸し暑い毎日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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