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燃えるような暑い日が続いています。
今日は長男の誕生日。
今年も大好物の赤飯を炊きました。
小豆は今朝早くに洗って水に浸し、夕方にゆでました。
もち米は少しのうるち米を合わせて数時間浸し、
いつものように、炊飯器で普通に炊いてふっくらおいしくできました。
ステーキ、にんじんとツナのレンジサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
これからも健康でいきいきと楽しい毎日を過ごせますように。
今日も無事に一日が終わろうとしています。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月29日のメニュー
・赤飯
・ステーキ
・にんじんとツナのレンジサラダ
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
・メロンケーキ
赤飯
母が作る赤飯は金時豆の甘煮が入ってました。私も同じように入れてます。
ステーキ
宮崎県産のももステーキ肉、とってもやわらかでした。シンプルにバターで焼き、塩、粗びき黒こしょうをふり、わさびじょうゆでいただきました。長いも、パプリカ、ピーマンのソテーを添えて。
にんじんとツナのレンジサラダ
少しのにんにくと粒マスタードでコクと香りをプラスして。
A 酢、粒マスタード（各適量） 砂糖、塩、こしょう、すりおろしにんにく（各少々）
１．にんじんはピーラーなどで細切りに。耐熱容器に入れ、ツナ缶を油ごと加え、Aを加えて混ぜます。
２．ラップをかけてレンジで数分、にんじんが少ししんなりするまで加熱。パセリを散らしていただきました。
豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
メロンケーキ
今年の私の誕生日、長男がメロンケーキをプレゼントしてくれました。メロンの上品な甘さと、しっとりとしたスポンジがたまらなくおいしくて、今日は私から息子へ。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お兄ちゃん おめでと～う💐ケーキ おいしそうでしゅ
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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