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陽が沈むと急に寒さを感じます。
甘塩鮭を焼きました。
脂ものり、程よい塩加減で、新米がおいしくてたまりません＾＾
半端に残った野菜や豆腐で作ったお惣菜とワンプレートにして
みそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月28日のメニュー
・焼き塩鮭
・青菜とひじきのごまあえ
・スパニッシュオムレツ
・豆腐のごまあえ
・さつまいものマーマレード煮
・もやしと油揚げ、にらのみそ汁
・ごはん
青菜とひじきのごまあえ
☆ひじき（少々）、にんじんはみりん、しょうゆ、砂糖で煮ます。ほうれん草、えのき（さっとゆでる）、すりごまを加えてあえます。
焼き塩鮭
スパニッシュオムレツ
材料（２人分）
卵（２個） ピザ用チーズ（40g） ミニトマト、ブロッコリーなど（適宜） 塩、こしょう（各少々）
☆卵は割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。耐熱容器に流し入れ、ミニトマト、ブロッコリーなどをのせてオーブントースターで10分ほど焼きます。
豆腐のごまあえ
材料（３～４人分）
木綿豆腐（1/2丁）
A 白すりごま、だし汁or水（各大さじ１） みそ（大さじ1/2） 砂糖（小さじ1/2）
☆豆腐はレンジで加熱し、ザルにあげて水きりをします。Aを合わせ、豆腐をちぎり入れて、ざっくりとあえます。
さつまいものマーマレード煮
☆鍋にさつまいも、水（ひたひたの量）、オレンジマーマレード・砂糖（各適量）、塩（少々）を入れ、落としぶたをして中火にかけ、煮立ったら少し火を弱め、やわらかくなるまで煮ます。
もやしと油揚げ、にらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん。おやすみなさい
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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