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今日は久しぶりにデミグラスソースのハンバーグ。
オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、
牛乳で湿らせたパン粉は牛ひき肉と豚ひき肉と合わせ、
溶き卵と塩、こしょう、ナツメグを投入。
粘りが出るまで練り混ぜ、
パンパン！と両手の平でキャッチボールをしたら小判形に。
オーブンレンジで様子を見ながら焼きました。
焼いてる間にソースを作り、
アツアツのハンバーグにかけると、ふっくら＆ジューシー！
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
１月13日のメニュー
・ハンバーグ
・玉ねぎとしめじのマリネ
・キャベツとツナのごまあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
玉ねぎとしめじのマリネ
A すし酢、オリーブ油（各適量） こしょう（少々）
☆スライスした玉ねぎは水にさらして水けをしぼります。しめじは酒少々をふり、ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱。水けをきり、玉ねぎ、パプリカとともにAであえます。
ハンバーグ
オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、牛乳で湿らせたパン粉は牛ひき肉と豚ひき肉と合わせ、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを投入。粘りが出るまで練り混ぜて小判形に。
ケチャップ、ウスターソース、ワイン（or酒）、はちみつ、バターを煮立て、ハンバーグにかけていただきました。
キャベツとツナのごまあえ
A すり白ごま（適量） 塩（少々）
☆キャベツは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、ざく切りにして水けをしぼります。ツナ缶（缶汁ごと）と合わせ、Aをふってあえます。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風 ふいてな～い
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
