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ベランダのダイアンサス（大輪なでしこ）も次々に咲いてます。
旬のアスパラで炊き込みごはんを作りました。
ベーコンを炒めてから炊くレシピもあるけど
シンプルに洗った米に加えて普通に炊きました。
ベーコンのうま味も相まって、おいしい。
アスパラギン酸で疲れもとれそう＾＾
おいしい野菜がたっぷり食べられる、
レタスと新玉ねぎのスープ煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月８日のメニュー
・カレイの唐揚げ
・アスパラごはん
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・レタスと新玉ねぎのスープ煮
・苺
かぼちゃのハニーチーズサラダ
はちみつのやさしい甘みをプラス。
A マヨネーズ（適量） はちみつ、牛乳、塩、こしょう（各少々）
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。粗くつぶし、粗熱がとれたら、A（混ぜ合わせる）とクリームチーズを加え混ぜます。
アスパラごはん
材料（３～４人分）
米（カップ２） グリーンアスパラガス（１束 ４～５本） ベーコン（50gほど） 塩（少々）
１．アスパラガスは根元を１～２cm切り落とし、ピーラーで下側の皮をごく薄くむき、食べやすい長さに切ります。
２．ベーコンは細かく刻みます。
３．炊飯器に米を入れて普通に水を加え、塩を加えて（ベーコンの塩けがあるので加えなくても）ひと混ぜし、１と２を加えて普通に炊きます。
カレイの唐揚げ
☆水けをよく拭き、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、カラッと揚げました。
レタスと新玉ねぎのスープ煮
新玉ねぎの甘さでレタスがたっぷりおいしく食べられる♪
１．バター適量を溶かして玉ねぎを炒め、ソーセージを加えて炒めます。
２．レタス（大きめにちぎり、水に放してシャキッとさせ、水けをきる）を加えてさっと炒め、酒・スープの素（各少々）、水（ひたひたの量）を加えて混ぜ、ひと煮します。
３．仕上げに塩とこしょう（各ごく少々）で味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま まぶし～い 
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
