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皮はカリッと、身はふんわり。
いわしをかば焼き風に焼いてどんぶりにしました。
旬をむかえるこの時期の我が家の定番ごはんです。
いわしは、甘辛いたれと絶妙にマッチ。
ちょっぴり甘い錦糸卵とともに頬張ると、しあわせ。
チンゲンサイと長いものナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月３日のメニュー
・いわしのかば焼き風と錦糸卵の丼
・チンゲンサイと長いものナムル
・いんげんのおかかマヨあえ
・キャベツときのこのみそ汁
チンゲンサイと長いものナムル
チンゲンサイと大根もおいしい。
A めんつゆ、白いりごま（各適量） 砂糖、こしょう、ごま油（各少々）
１．チンゲンサイは根元から先にゆで、冷水にとって絞り適宜に切ります。長いもは皮をむき、細切りに。ねぎ（少々）はみじん切りに。
２．１をAであえます。
いわしのかば焼き風と錦糸卵の丼
いわしは、甘辛いたれと絶妙にマッチ。
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量） おろししょうが汁、水（各少々）
１．いわしは頭を落として手開きにし、ワタを除いてきれいに洗います。中骨を取り、腹骨を包丁ですき取り、水けを拭きます。
２．片栗粉を両面に薄くまぶしつけ、中火に熱したサラダ油少々でじっくり焼き、混ぜ合わせたAを加えて煮つめ、からめます。
３．錦糸卵を作り、せん切りにしてごはんにのせ、２のいわしを盛ります。
いんげんのおかかマヨあえ
☆いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水けをきり、食べやすく切ります。マヨネーズ＋かつお節＋しょうゆ少々であえます。
キャベツときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ふってる。。。 
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
