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七夕の今夜は、そうめんを食卓へ。
めんつゆをベースにしょうがとごま油をきかせたたれは、手軽ながらも風味豊か。
薬味をたっぷりのせ、夏にぴったりの味に。
ごまの香りがふわっと口の中に広がる、鶏天ごま塩仕立てを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月７日のメニュー
・レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
・鶏天ごま塩仕立て
・小松菜の白あえ
・にらの甘辛煮
鶏天ごま塩仕立て
ビールもごはんもすすみます♪ ぜひ揚げたてをどうぞ。
１．鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、塩を強めにふり、おろしニンニクを加えて手でもみ込みます。
２．天ぷら衣を作り（市販の天ぷら粉で少しかために）、ごまを加えて混ぜます。
３．１の鶏肉に衣をつけて高めに熱した揚げ油でカラッと揚げました。
レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
（２人分）
そうめん（150g) なす（中１本） トマト（中 １個） きゅうり（1/2本） 青じその葉（３枚ぐらい） みょうが（１個）
（たれ）
A 市販のめんつゆ（２倍希釈）、水（各1/3カップ ） しょうがのすりおろし（小さじ１） ごま油（大さじ１）
１．なすはへたを取り、竹串などで数カ所穴をあけ、ラップで包み、レンジで１分30秒ほど加熱し、そのままおいてあら熱を取り、食べやすく切り、 酢（大さじ１）をからめます。
２．たれの材料を混ぜ、トマト（小さい角切り）を加えて冷蔵庫に入れておきます。
３．２に、ゆでたそうめん、きゅうり（小口ぎりにし、塩少しでもむ）、なすを加えてさっくりと混ぜ、器に盛ります。青じそ、みょうが、オクラ（ゆでる）などをのせます。一味唐辛子をふっても。
小松菜の白あえ
A オリーブオイル、マヨネーズ（各適量） 酢、塩、こしょう（各少々）
１．豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで数分加熱。ざるにのせて水けをきり、なめらかにつぶします。
２．１とゆでた小松菜、Aをよく混ぜ合わせます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
にらの甘辛煮
☆常備菜にも。サラダ油で炒め、油が回ったらだし汁・しょうゆ（各適量）、砂糖（少々）を加えて混ぜ、さっと煮からめます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
もう眠いでしゅ。。。 
暑くなりました。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
