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休日はみんな大好き、鶏のから揚げを食卓に。
火の通りを均一にするために、なるべく同じ大きさに切り、
めんつゆを多めに、あとは、酒とみりん、おろししょうが汁、すりおろしニンニク。
塩、こしょうを少し加えて手でよくもみ込んでしばらくおきます。
汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した少なめの油でじっくり揚げ焼きに。
仕上げに少しだけ火を強めて、衣はサクッと鶏肉はジューシー！
かぼちゃのサラダ、じゃこの豆腐サラダといっしょに盛ってワンプレートに。
ミネストローネを添えていただきました。
ひとり分550円ほどの献立、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月22日のメニュー
・鶏のから揚げ
・かぼちゃのサラダ
・じゃこの豆腐サラダ
・ミネストローネ
・もち麦十六穀米
かぼちゃのサラダ
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。塩もみしたきゅうり（塩もみし、しんなりしたらさっと洗い、水けを絞る）とともに、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうであえました。
鶏のから揚げ
つけ汁に少しだけカレーパウダーを加えてもキリッとひきしまって好き♪
じゃこの豆腐サラダ
A ポン酢しょうゆ（適量） ごま油（少々）
１．豆腐はざるにのせて自然に水切りをします。玉ねぎは薄切りにして水にさらします。
２．ちりめんじゃこ（大さじ２の場合）は耐熱皿に広げ、ごま油少々を回しかけ、ペーパータオルをかぶせ、レンジ（600w）で１分～１分半加熱。
３．豆腐は水けを拭いて適宜に切り、玉ねぎ、ちりめんじゃこをのせ、Aをかけていただきました。
ミネストローネ
キャベツ、トマト、セロリ、玉ねぎ、にんにくと野菜たっぷり。ウインナーソーセージを少し。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ザーザー降ってる～
天候不順の折、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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