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午後６時55分。日暮れが少し早くなりました。
新米がおいしい季節になりました。
えびとトマトのピラフ、ご飯と具材が一体となって、おいしいハーモニーを奏でるレシピ。
お米は炒めないで炊いてお手軽。
食べるときに、ミニトマトをつぶすように混ぜると美味♪
下味をつけた鶏手羽元はレンジグリルで焼いて、その間にサラダやスープを。
特にお休みの日はチャチャッと作りたい＾＾
じゃがいもときのこのスープを添えていただきました。
ひとり分500円ほどの献立です。
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月29日のメニュー
・鶏手羽元のロースト
・えびとトマトのピラフ
・ツナとアボカドのあえもの
・コールスローサラダ
・じゃがいもときのこのスープ
ツナとアボカドのあえもの
１．アボカドの果肉はくり抜き、レモン汁少しを加えて混ぜます。
２．缶汁をきったツナとマヨネーズ、わさび少々を１に加えてあえ、皮に詰めます。レモンを添えて。
鶏手羽元のロースト
A めんつゆ、酒、みりん（各適量） すりおろしにんにく（少々）
☆鶏手羽元は骨に沿って上下に切り込みを入れ、混ぜ合わせたAに加えてもみこみ、軽く塩、こしょうをします。途中上下を返しながらしばらく浸し、レンジグリルや魚焼きグリルで焼きます。
えびとトマトのピラフ
A 塩、こしょう（各少々） コンソメスープの素（少々）
１．米はといでざるに上げます。にんじん、ベーコンは適宜に切り、ミニトマトはへたを取ります。むきえびは、あれば背わたを取り、サッと洗って拭き、オリーブ油でさっと炒めます。
２．炊飯器に１、A、コーンを入れてから、水を目盛りまで加えて普通に炊きます。パセリを散らしていただきました。
コールスローサラダ
じゃがいもときのこのスープ
よく炒めたじゃがいものやさしい食感がおいしいスープ。薄めのコンソメスープで煮、塩とこしょうで味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
虫く～ん。どこで鳴いてるでしゅか？
残暑きびしい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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