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夏を思わせるような暑い秋の一日でした。午後６時頃。
20分後
豚ロース薄切り肉を重ねて作る“重ねかつ”。
火の通りが早く、空気の層のおかげでサクッとジューシー！
薄切り肉を５枚重ね、ミルフィーユかつとまではいかないけれど、
じっくり揚げ焼きにして、豚肉のうま味と甘みが引き出されて大満足のおいしさに。
玉ねぎとパプリカのレンジピクルスを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月23日のメニュー
・薄切り肉の重ねかつ
・玉ねぎとパプリカのレンジピクルス
・厚揚げと里芋の煮もの
・なすと水菜のみそ汁
・ごはん
玉ねぎとパプリカのレンジピクルス
作りおきにも
A 砂糖、酢、水（各適量） 塩（少々） あれば赤唐辛子やローリエ（適宜）
☆Aは混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカを加えてラップをかけ、レンジ（600w）で玉ねぎがややしんなりするまで加熱し、ざっと混ぜ、再びラップをかけてそのまま冷まし、味をなじませます。ピンクペッパーを散らして。
薄切り肉の重ねかつ
豚ロース薄切り肉を５枚重ねて衣をまぶし、少ない油で揚げ焼きに。サクッとジューシーにできました♪
厚揚げと里芋の煮もの
里芋は市販の水煮を使って。絹ごし厚揚げはお餅のような食感でした＾＾
なすと水菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま まぶし～い！
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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