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日の出前の東の空にはオレンジ色のうろこ雲（スマホ撮影）
今日は、さわやかな秋晴れでした。午後６時過ぎ、西側の部屋の窓から見た夕焼け。
午後６時半ごろ
みんなの大好きなカレーで晩ご飯。
冷凍庫に半端に残っている豚肉とじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。
いつもの材料をよく炒め、ニンニク、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを隠し味に
とろんとした味わいのカレーがおいしくできました♪
サーモンのマリネ、えびともやしのスープを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月24日のメニュー
・ポークカレー 秋野菜添え
・サーモンのマリネ
・かにかまとアボカドのサラダ
・えびともやしのスープ
サーモンのマリネ
お刺身用サーモンの柵を使って。
A レモン汁、オリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１．お刺身用サーモンの柵は塩、砂糖、こしょう各少々をふり、ラップに包んで冷蔵庫へ20分ほど入れておきます。
２．玉ねぎはスライスし、水にさらして水けをよくふきます。
３．１をさっと洗い、水けを拭いて薄いそぎ切りに。２とともにAであえます。
ポークカレー 秋野菜添え
ベビーリーフとキウイの砂糖漬け（市販品）と、オクラ、れんこん、パプリカのソテーを添えて。
かにかまとアボカドのサラダ
わさびの風味をアクセントに。
A マヨネーズ（少々） 塩（ほんの少し） レモン汁（少々） わさび（少々）
１．アボカドは縦半分に切り、中身をくりぬき粗くつぶします。ほぐしたかにかま（orツナ）とともにAであえます。
２．アボカドの皮に１を詰めます。
えびともやしのスープ
えびをごま油で炒めて、いい風味。
A 鶏ガラスープ（適量） しょうゆ、こしょう（各少々）
☆むきえびはごま油で赤くなるまで炒め、もやし、しめじを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて数分煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
団十郎ちゃ～ん 行ってらっしゃ～い♪
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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