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鶏肉のカレー天ぷら。もも肉で作りました。
鶏肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。
サクッとふわっと食感にお箸がすすみます＾＾
すっきりとした味わいのしめじのマリネ、
なすのゆずこしょうみそ炒めを副菜にした献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月７日のメニュー
・カレー風味のとり天
・しめじのマリネ
・なすのゆずこしょうみそ炒め
・豆腐とごぼうのみそ汁
・ごはん
しめじのマリネ
A 酢、オリーブオイル（各適量） 砂糖、塩（各少々）
１．玉ねぎはスライスし、水にさらして水けをしぼります。
２．しめじはほぐし、ラップをかけてレンジ600wでしんなりするまで数分加熱し、水けをきります。
３．Aを混ぜ合わせ、１、２を加えてあえます。
カレー風味のとり天
鶏もも肉（１枚 250gの場合）
○下味
酒（大さじ1/2） しょうゆ（小さじ１） カレー粉（小さじ1/2） 塩（小さじ1/3ぐらい）
○ころも
天ぷら粉（市販品 2/3カップ） 卵（１個） 水（1/2カップほど） カレー粉（小さじ１）
１．鶏もも肉は余分な皮と脂肪を除き、小さめに切って下味の材料をもみ込み、10分以上おきます。ころもの材料を合わせて混ぜます。
２．フライパンに揚げ油を高さ1.5cm～２cmほど入れて中温に熱し、肉にころもをからめてカリッと揚げます。
なすのゆずこしょうみそ炒め
ゆずこしょうの香りがさわやか♪
A みそ、みりん（各適量） ゆずこしょう（少々）
１．フライパンに油少々を強火で熱し、乱切りにしたなすを炒めます。水少しを加えて混ぜ、ふたをして蒸し焼きに。
２．やわらかくなったら合わせたAを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせます。すりごまをふっていただきました。
豆腐とごぼうのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
すずし～い
気温差の激しいこの頃、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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