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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
読者の方々からのリクエストをいただいて、
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は10月12日（火曜日）の♪ムニエル＆マカロニエッグサラダ♪でした。
愛媛県産の真鯛のお刺身用柵をムニエルに。
水けをよく拭き取った鯛に塩、こしょう。
小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼き上げ、
にんにくバターじょうゆをかけて、ごはんがおいしいおかずに。
心がほっこりあったかくなる和風カレースープもちゃちゃっとできてうれしいレシピ♪
ほうれん草の粒マスタードあえ、マカロニエッグサラダを添えた献立でした。
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。
10月12日（火曜日）ムニエル＆マカロニエッグサラダ献立
・鯛のムニエル
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・マカロニエッグサラダ
・和風カレースープ
・ごはん
ほうれん草の粒マスタードあえ
オリーブオイルとしょうゆが好相性。
A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量） しょうゆ（少々）
☆ほうれん草はゆで、水にさらして水けを絞り、Aであえます。
鯛のムニエル
A おろしにんにく（適宜） バター、しょうゆ（各適量） 水orレモン汁（少々）
１．魚の切り身（タイ、サケ、タラ、サワラなど）は水けをよく拭き取り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼きます。
２．魚を取り出したフライパンにAを入れて温め、魚にかけていただきました。
マカロニエッグサラダ
☆カニカマ、ゆで卵を加えてマヨネーズ・牛乳（各適量）、砂糖・塩・こしょう（各少々）であえ、ちょっぴりまろやかバージョン。
和風カレースープ
１．油で豚薄切り肉（少々）を炒め、長ねぎ、にんじん、きのこなどを加えて炒め、だしを加えて煮、アクをとります。
２．カレールウ（適量 細かく刻む）、顆粒和風だしor白だし・しょうゆ（各少々）で味をととのえ、油揚げ（油抜きをする）を加えてさっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おやつに おいもさん🍠食べたもん 
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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