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朝６時半過ぎ。朝焼けがきれいでした。
お休みの日はレンジにおまかせハンバーグ。
九州産牛豚合挽きミンチに、
よく炒めたみじん切り玉ねぎと卵、牛乳で湿らせたパン粉を加えたら、塩とこしょう、ナツメグをパラパラ。
ねっとり感が出るまでよくこねて俵型にし、パーンパーンと両手の平でキャッチボールを♪
レンジオーブン機能におまかせで焼いてる間に
サーモンと大根のレモンサラダ、れんこんのきんぴら、みそ汁を作りました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月24日のメニュー
・ハンバーグ
・サーモンと大根のレモンサラダ
・れんこんのきんぴら
・豆腐と小松菜、きのこのみそ汁
・ごはん
・モンブランケーキ
サーモンと大根のレモンサラダ
A レモン汁、オリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々） 薄切りレモン（適宜）
１．大根（orかぶなど）は皮をむいて薄切りにし、薄く塩をまぶし、しんなりさせ、水けを絞ります。
２．お刺身用サーモンの柵は薄く切ります。
３．Aを混ぜ合わせ、１、２を加え、あえます。
ハンバーグ
しっとりジューシーにできました。
☆ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン（or料理酒）、しょうゆ、はちみつ、バターを煮つめたソースをかけて。
れんこんのきんぴら
れんこんは切り方を変えて楽しい食感♪ ごま油でよく炒め、豆板醤をちょっぴりプラス。
豆腐と小松菜、きのこのみそ汁
ここ何日かいただいてなかったので汁ものはおみそ汁に。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
紅い葉っぱ 落ちてくるよ～
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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