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心も和む、和おかず。
体にもうれしい、たっぷり野菜と魚介で作りました。
いか大根も大根を薄く切ってグッと時短に。
刺身用さくのまぐろは火いらずメニューのサラダに。
生野菜、たっぷりわかめとあえて、たまらないおいしさに。
旬の豆ごはんといっしょにおいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月15日のメニュー
・豆ごはん
・いか大根
・まぐろとわかめの和風サラダ
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・キャベツと油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁
・パイナップル
豆ごはん
☆グリーンピースは塩少しを加えた熱湯でゆで、別容器に取り置きます。洗った米に、グリーンピースのゆで汁、水、酒、塩少々を加えていつもの水加減にし、普通に炊きます。炊き終わったら、取り置いた豆をごはんに加えてざっくりと混ぜます。今日は釜揚げしらす干しを加えて炊きました。
いか大根
いかはすぐにかたくなりやすいので、煮汁を煮立たせたらいかをさっと煮、いったんとり出します。その煮汁で大根を煮、仕上げに再び加えて、さっと煮ました。
まぐろとわかめの和風サラダ
火いらずメニュー♪ お手頃価格の赤身刺身用柵で作りました。
材料（２人分）
まぐろの刺身用柵（150g） きゅうり（１本） わかめ（適宜） 薄切り大根（150g） 白いりごま（適量）
A ドレッシング
おろしわさび（市販品チューブ入り ３cmほど） オリーブ油orサラダ油（大さじ1.5） しょうゆ（大さじ1.5） 酢（大さじ１）
１ Aはよく混ぜます。角切りにしたまぐろを加え、よくあえます。
２ １のボールにわかめを加え、混ぜ合わせます。
３ 薄切りにしたきゅうりと大根を合わせて器に盛り、２をのせて、ごまをふります。
厚揚げのカレーマヨ焼き
☆厚揚げは厚さを半分に切って食べやすく切り、カレーパウダー＋マヨネーズをよく混ぜて片面に塗り、オーブントースターで焼き色をつけます。
キャベツと油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
川にカモさん いるよ～🦆 
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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