ランキングに参加してます。応援お願いします♪
午前８時過ぎ。南西の空に大きな虹がきれいでした。
今日は魚をメインの献立に。
生鮭の切り身は水けを拭いて塩、こしょうをかるくふり、
小麦粉をまぶして オリーブ油＋バター少しでこんがりと焼きました。
シンプルだけど、ほろりと身ほぐれもよく、炊きたてごはんがおいしい＾＾！
旬のなすはピーマン、むきえびといっしょに甘みそ炒め。
炒めて柔らかくなったなすと、プリッとしたえびの食感の違いも楽しい♪
こっくりとしたみそ味は、ごはんがどんどんすすみます。
スッキリとした味わいの、キャベツとしめじの梅肉あえを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月５日のメニュー
・鮭のシンプルソテー
・なすとピーマンの甘みそ炒め
・キャベツとしめじの梅肉あえ
・和風オニオンスープ
・ごはん
なすとピーマンの甘みそ炒め
A 砂糖、しょうゆ、みそ、酒（各適量）
１ フライパンに油を熱し、むきえびを炒め、プリッとしたら取り出します。油少々を足し、なす（乱切り）を加えて炒め、ふたをして、ときどき返しながら強めの中火で炒めます。
２ フライパンの油を除き、１のむきえびを戻し入れ、ピーマンを入れて炒め、Aを加えて炒め合わせます。
鮭のシンプルソテー
生鮭の切り身は水けを拭いて塩、こしょうをかるくふり、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油＋バター（少し）を中火で熱し、両面をこんがりと焼きました。
キャベツとしめじの梅肉あえ
１ キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、ざく切りにし、水けを絞ります。
２ しめじは石づきを除いてほぐし、ラップをかけてレンジで加熱し、しんなりさせ、水けをきります。
３ 梅干しは種を除いて実をたたき、みりん（さっとレンジで加熱し、煮切りする）と混ぜ合わせます。１、２を加えてあえます。
和風オニオンスープ
☆薄切りにした玉ねぎはだしで煮、白だし、酒で味をととのえます。溶き卵を回し入れ、オクラ（さっとゆでる）を散らしていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってる～
暑さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
