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台風が去っても蒸し暑い一日でした。
久しぶりに鶏むね肉をメインメニューに。
いつもの照り焼きにオイスターソースを加えてうまみアップ♪
むね肉は、そぎ切りにし、まぶした片栗粉の効果でツルンとやわらか！
夏のもう一品に常連の冷ややっこを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月６日のメニュー
・オイスター照り焼きチキン
・冷ややっこ
・ほうれん草としめじのおひたし
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん
冷ややっこ
☆大根おろしはざるに入れてかるく水けをきり、豆腐にのせ、なめたけ（びん詰め）、ゆずこしょうをのせていただきました。ゆずこしょうは少量でも、辛みと香りのポイントに。
オイスター照り焼きチキン
いつもの照り焼きにオイスターソースを加えてうまみアップ♪ ごはんの上に盛ってマヨネーズをかけて食べても。
鶏むね肉１枚の場合
A しょうゆ（大さじ１と1/2） オイスターソース、酒、みりん（各大さじ１弱） 砂糖（小さじ１ぐらい） すりおろししょうが（小さじ1/2）
１ 鶏むね肉は皮を除き、そぎ切りに。両面にかるく塩、こしょうをして片栗粉or小麦粉をまぶします。
２ フライパンに油（適量）を中火で熱し、１の肉の両面をこんがりと焼き、余分な油をふき取り、合わせたAを加え、煮からめます。
３ レタスを敷いた上に盛り、青じそ、いり白ごまをふっていただきました。
ほうれん草としめじのおひたし
桜えびをトッピングして。
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
チキンの いい匂い～
暑さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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