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午後７時半近く。吹き荒れていた風も治まって静かな夕暮れ。
三枚におろした福岡県産の真さばをから揚げに。
下味にカレー粉をプラスして、いい風味♪
カリッとした表面と柔らかい身の食感の差を楽しみながらいただきました。
副菜には、蒸し鶏の粒マスタードマリネとベビーほたてのマヨネーズ炒め。
ピリ辛味に食べながらも食欲湧いてきます。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月２日のメニュー
・さばのカレー風味から揚げ
・蒸し鶏の粒マスタードマリネ
・ベビーほたてのマヨネーズ炒め
・小松菜と豆腐のみそ汁
・ごはん
蒸し鶏の粒マスタードマリネ
夏にぴったり。
A ササミの下味
酒、塩（各少々）
B 粒マスタードドレッシング
オリーブオイル、粒マスタード（各適量） レモン汁or酢（少々） 塩（少々）
１ 鶏ササミは下味の材料をからめ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、粗熱を取って食べやすく裂きます。
２ きゅうりは両端を切り、すりこ木や包丁の背でたたいて適宜に切り、手で裂きます。
３ Bの粒マスタードドレッシングの材料を混ぜ、ササミ、きゅうりを加えてあえます。
さばのカレー風味から揚げ
下味にカレー粉をプラスして、いい風味♪
カリッとした表面と柔らかい身の食感の差を楽しみながら。
A 酒、しょうゆ、みりん（各適量） カレー粉（少々）
１さばは三枚におろします（三枚におろしたものを買いました）。そぎ切りにし、混ぜ合わせたAに浸して味をからめます。
２ 汁けをさっと拭き、全体に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を１～２cmほど入れて中温に熱し、さばをカラリと揚げます。
ベビーほたてのマヨネーズ炒め
ピリ辛マヨ味♪
A 豆板醤、みじん切りにんにく、みじん切りしょうが（各少々）
☆フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、Aを入れて炒めます。香りが立ったら、ほたて、しめじを加えて炒め合わせます。マヨネーズ（適量）、ねぎを加えてあえ、レタスを敷き、上に盛っていただきました。
小松菜と豆腐のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん 静かになったでしゅ～
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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