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こんがりと焼き色がついた肉や魚は、それだけでも食欲を刺激します。
この香ばしさは肉なら、表面の脂が熱で溶け、それが焼けて放つ香り。
口に含めばカリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せ＾＾
今日は香ばしい焼きもの、チキン照り焼きをごはんといっしょに盛り付けていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月22日のメニュー
・チキン照り焼き丼
・しらす干しと豆腐のサラダ
・たたききゅうりの豆板醤あえ
・小松菜ときのこのみそ汁
チキン照り焼き丼
A 酒、みりん、砂糖、しょうゆ（各適量） しょうがの絞り汁（少々）
１．鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、皮目を下にしてまな板に置き、包丁で数本、筋を切るように浅く切り込みを入れて、オリーブ油少々を熱したフライパンで皮目からじっくり焼き、返して焦げ目をつけます。
２．出てきた余分な脂を拭き取り、合わせたAを加え、フライパンを揺すりながらたれを煮つめ、からめます。器にごはんを盛って、肉を食べやすく切り、たれとともにごはんにのせていただきました。仕上げにマジックソルトを少しだけふって（ごはんは器に軽く１膳分、チキンは1/2枚分のせてます）。
しらす干しと豆腐のサラダ
しらすの塩味で、お箸がどんどんすすみます。
A ぽん酢しょうゆ、オリーブ油、カンタンリンゴ酢（各適量） わさび（少々）
☆ 木綿豆腐はバットにのせてしばらくおき、余分な水けをきって手で大きくほぐします。トマト、しらす干し、スプラウトとともにAであえました。
たたききゅうりの豆板醤あえ
A しょうゆ、酢、ごま油（各適量） 豆板醤（少々）
☆きゅうりはすりこ木などで全体をたたき、食べやすい長さに切って手でほぐします。Aを合わせ、きゅうりを加えてあえ、しんなりするまで20分ほどおき、いりごまをふっていただきました。
小松菜ときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ワンちゃんといっしょに寝るでしゅ
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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