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久しぶりに いいお天気でした。
午後７時前。ツクツクボウシとヒグラシゼミの声が聞こえてきます。（自宅で撮影）
カラッと晴れた今日も厳しい残暑となりました。
晩ご飯は、鮭の南蛮漬け献立。
酢に水、めんつゆ、砂糖、赤唐辛子を加えて弱火にかけ、砂糖を溶かし、さっぱりした甘辛味に仕上げました。
玉ねぎ、紫玉ねぎ、パプリカ、水菜、ミニトマトと野菜もたっぷり。
かぼちゃのサラダ、ひじきの煮ものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月25日のメニュー
・鮭の南蛮漬け
・かぼちゃのサラダ
・ひじきの煮もの
・厚揚げと水菜のみそ汁
・ごはん
かぼちゃのサラダ
プルーンとプレーンヨーグルト少しをプラスして、ジューシーさアップ♪
鮭の南蛮漬け
生鮭の切身は水けをよく拭き、かるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶし、多めのオリーブ油でカリッと焼き、野菜とともに南蛮酢に漬けました。
鮭の下には、たっぷりのスライス玉ねぎを敷いてます＾＾
ひじきの煮もの
ひじき、にんじん、しいたけ、さつまあげ、水煮大豆をごま油で炒めてから煮て、いい風味。
厚揚げと水菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
鮭 おいしい？
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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