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長崎県産のきれいなあじを買ったので今日も魚献立で晩ご飯。
三枚におろして、ご飯に合う甘辛い照り焼きに。
たっぷりのいり白ごま、みょうが、ねぎを添えると、ワンランクアップしたような＾＾
１個だけ残っていたじゃがいもは、さつま芋をプラスして、
ホクホク＆しっとりサラダにしていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月１日のメニュー
・あじの照り焼き たっぷり薬味を添えて
・ダブルポテトサラダ
・オクラのおひたし
・ごぼうとニラのみそ汁
・ごはん
ダブルポテトサラダ
ホクホク＆しっとり。ゆで卵もいっしょに。
１ じゃがいもは皮ごと洗い、縦に切ってラップをかけ、レンジでチン。あら熱がとれたら皮をむきます。さつま芋は皮ごと洗い、小さめに切ってしばらく水に浸し、水けをきります。ひたひたの水とともに火にかけて柔らかく蒸し煮にします。
２ １とゆで卵を酢、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖（ほんの少し）であえます。粉チーズをふっても。
あじの照り焼き たっぷり薬味を添えて
A しょうゆ、酒、はちみつorみりん（各適量）
１ あじは三枚におろして食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、あじの皮の面を下にして入れ、こんがりと焼きます。返して同様に焼き、ふたをして蒸し焼きにして火を通します。
２ 合わせたAを回しかけ、甘辛く煮絡めます。いり白ごま、みょうが、ねぎを添えていただきました。
オクラのおひたし
数日前のピザで使ったカラーピーマンの残りもいっしょに、おひたしに。
☆オクラはがくのまわりの角を包丁で薄く削り、塩をふって板ずりをします。ピーマンとともに熱湯で柔らかくゆで、ざるにとってさまします。めんつゆ＋冷まし湯or水をかけ、削り節をふっていただきます。
ごぼうとニラのみそ汁
ごぼうもニラも味が出る素材でおいしい。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
だれか 忘れてる。。。
残暑厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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