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今日もきのこを使った献立です。
豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ね、厚みも肉汁もたっぷり。
肉と肉の間にできる空気の層のおかげで柔らか。
和風のとろみをつけた、きのこソースをかけると、ちょっぴり華やいで見えるのもうれしいです＾＾
里いもの煮っころがし、水菜としらす干しのサラダを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月18日のメニュー
・ポークソテー 和風きのこソース
・里いもの煮っころがし
・水菜としらす干しのサラダ
・豆腐とにんじん、春菊のみそ汁
・ごはん
里いもの煮っころがし
産直のお店で買った地元産の里いも、柔らかでしっとり(*^^*)
さつま揚げもいっしょに煮ました。
ポークソテー 和風きのこソース
和風きのこソースは、魚のソテーや豆腐ステーキなどにも。
材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん（大さじ１～1.5） 砂糖（大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
１ 豚ロースしょうが焼き用肉は筋切りをし、３～４枚ずつ重ねて形を整え、塩、粗びき黒こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。
２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにし、器に盛ります。
３ フライパンに油を適量足し、しめじやしいたけなどをしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉にかけます。
水菜としらす干しのサラダ
水菜がおいしくたくさん食べれます＾＾
A すりおろしニンニク（少量） 黒すりごま（適量） カンタン酢、しょうゆ、ごま油、こしょう（各少々）
１ 水菜は食べやすい長さに切ります。フライパンにごま油、しらす干し（orちりめんじゃこ）を入れ、弱火にかけてカリッとするまで炒めます。
２ Aを混ぜ合わせ、１を加えてあえます。
豆腐とにんじん、春菊のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま あったか～い
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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