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午後４時過ぎの南西の空には太陽を背にキラキラ光るうろこ雲
日中はポカポカと汗ばむほどの陽気になりました。
それでも陽が沈む頃には急にひんやりとした空気に包まれ、暖かさが恋しくなります。
今日は、すき焼きうどん献立。
甘辛のつゆとうどんの相性がよく、気がつけば、みんな無言で食べてる＾＾
とろ～り卵を絡めると、またたまらなくおいしくて、ほっ！と和んで１週間の疲れもとれそう＾＾
かぼちゃの大学いも風、キャベツの塩麹あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月21日のメニュー
・すき焼きうどん
・かぼちゃの大学いも風
・キャベツの塩麹あえ
・オレンジ
かぼちゃの大学いも風
甘くてホクホク！ 本家のさつまいもにも負けないおいしさ♪ おやつにも。
A 砂糖orはちみつ（各適量） 水（少々） しょうゆ（少々）
１ かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン（柔らかくなりすぎない程度に）。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油適量を中火で熱し、１を入れて全面に焼き色がつくまで焼きます。火を止め、余分な油は拭き取ります。
３ Aを合わせて加え、強めの中火で煮からめます。いり黒ごまをふっていただきました。
すき焼きうどん
油少しで牛肉を炒め、出てきた油でねぎ、豆腐、えのきだけを炒め、うどんにのせていただきました。うどんのつゆは、昆布、あごだしで出しをとり、めんつゆを加えました。
キャベツの塩麹あえ
シンプル調理で、たまらなくおいしい。
A 塩麹、ごま油（各適量） おろしにんにく（少々）
☆ キャベツはざく切りに。Aと混ぜ合わせ、数分置いて味をなじませます。塩麹は少しずつ入れて味を調えてください。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん！遊ぶでしゅよ～
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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