☆ワンプレートおせち＆茶碗蒸し＆赤飯☆

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元日、２日と、いいお天気が続いています。

毎年、お正月２日は、みんなの大好きなお赤飯を炊いています。

茶碗蒸しを添えて。

大晦日に作っておいた筑前煮と、

えびの黄身マヨ焼き、ホタテ＆イクラ、数の子、黒豆をワンプレートにして、

おいしく賑やかにいただきました。

ごちそうさまでした。

具は、エビ、鶏ササミ、干ししいたけ、かまぼこ、ほうれん草。エビ以外は、お雑煮で残った具材を使って。

小豆は北海道十勝産、栗は熊本県産の甘露煮を使ってます。

えびの黄身マヨ焼き
えびは頭を残して殻をむき、背を開いてワタを除き、卵黄＋マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼きます。

筑前煮、毎年２日ほどで食べ切れる量を作ってます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　サザンカさん。風 冷たいでしゅね

一日も早く以前のような日常がもどり、明るい毎日になりますように。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

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