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冬晴れの暖かな一日でした。（午後５時半）
豚とんかつ用厚切り肉をチャチャっとソテーに。
まったりとした甘辛いきのこソースをかけていただきます。
ちょっと手間をかけたような肉おかず、お気に入りのひとつです＾＾
ちくわで和風テイストなポテトサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に過ごせますように。
１月10日のメニュー
・ポークソテー 和風きのこソース
・和風ポテトサラダ
・コールスローカレー風味
・ほうれん草と豆腐のみそ汁
・ごはん
和風ポテトサラダ
ちくわで和風テイストに。
☆じゃがいも（皮をつけたまま洗い、縦半分に切る）、にんじん（皮をむき、縦半分に切る）はラップをかけてレンジで加熱。じゃがいもの熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、酢を回しかけ、粗熱がとれたら、ちくわ、食べやすく切ったにんじんを加え、マヨネーズ、塩、こしょうで調味。
ポークソテー 和風きのこソース
やわらかな豚肉に、まったりとした、きのこソースをかけて。
分量（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん、砂糖（各大さじ１） 片栗粉（小さじ1/3）
１ 豚ロース厚切り肉（orしょうが焼き用）は筋を切り、塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油少々を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼いたら裏返し、ふたをして焼き、火を通します。器に盛ります（食べやすく切ってます）。
３ フライパンに油少々を足し、きのこを中火で炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
コールスローカレー風味
カレー粉で風味をプラス。
A オリーブ油、酢、砂糖（各適量） カレー粉（少々）
☆キャベツ、玉ねぎ、きゅうり、パプリカなどはせん切りに。塩をふってしんなりさせ、水けを絞り、Aであえます。
ほうれん草と豆腐のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわいい お花～（多目的宿泊スポーツ研修施設 １月８日撮影）
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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