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１月11日 鏡開き。お供えしていた鏡餅でお汁粉を作りました。やさしい甘みにほっこり。
朝は氷点下と冷え込み、日中は12℃とポカポカ陽気でした。
晩ご飯は塩鮭を焼きました。
フライパンにオリーブ油を、ほんの少しだけ熱して、両面をこんがりと。
香ばしい匂いが食欲をそそります。
さといものごまあえ、青菜としめじの煮びたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に過ごせますように。
１月11日のメニュー
・塩鮭
・さといものごまあえ
・青菜としめじの煮びたし
・大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん
さといものごまあえ
A 白すりごま、砂糖、しょうゆ（各適量）
☆さといもは皮をむいて乱切りにし、水からゆでます。やわらかくなったらざるにあけます。Aを混ぜ合わせ、さといもを加えてあえます。
塩鮭
身も厚く脂もほどよくのって、いい塩加減でした＾＾
大根とにんじん、刻みこんぶのなます、さつまいもの甘煮、きゅうりを添えて。
青菜としめじの煮びたし
おひたしとはまた違った味わい。
A めんつゆ、みりん、水（各少々）
☆鍋にAとにんじん、しめじを入れて中火で煮ます。ゆでたほうれん草を加え、味が足りなければ、しょうゆで調えます。
大根と厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
プーさん いないでしゅ。。。
気温差の厳しい毎日、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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