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高たんぱく低カロリーの鶏ササミをフライに。
片面に梅肉を塗り、青じそをのせて衣をつけて揚げました。
サクッとジューシー！
れんこんのピリ辛きんぴら、早生キャベツのごま酢あえを副菜に、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
１月23日のメニュー
・ササミのフライ
・れんこんのピリ辛きんぴら
・早生キャベツのごま酢あえ
・豆腐とほうれん草、えのきのみそ汁
・ごはん
れんこんのピリ辛きんぴら
いつもと違う切り方で楽しい食感！
☆にんじんもいっしょに、ごま油でよく炒め、しょうゆ、酒、みりん、豆板醤で調味。
ササミのフライ
ササミは縦に切り込みを入れ、筋を除き、広げながらラップではさみ、すりこ木でたたいて薄くのばしています。
☆ササミは塩、こしょうをふり、片面に梅肉（梅干しの果肉を細かくたたく）を塗り、青じそ（小麦粉を薄くふる）をのせ、衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）をつけて揚げました。
早生キャベツのごま酢あえ
A 酢、白すりごま（各適量） 塩、砂糖（各少々）
☆キャベツは細切りにし、かるく塩でしんなりさせ、水けを絞り、Aであえます。昨日のサラダの残りのツナ缶もいっしょに。
豆腐とほうれん草、えのきのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風や雪に負けないでね
寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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