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久しぶりに炊き込みごはん。
秋でもないのに、きのこをたっぷり＾＾
白だしが、きのこのうま味を引き出してくれる。
主菜はさけのホイル焼き。
新玉ねぎのうまみ、甘みがさけにギュッとしみ込んで、ホッと和みます。
ほうれん草のおひたしを添えて、今日もごちそうさまでした。
４月５日のメニュー
・さけのホイル焼き
・ほうれん草のおひたし
・もずく酢
・白菜とわかめ、大根のみそ汁
・きのこたっぷり 炊き込みごはん
ほうれん草のおひたし
旬の釜揚げしらす干しと削り節を添えて。
きのこたっぷり 炊き込みごはん
白だしが、まいたけ、しめじのうま味を引き出してくれる♪
☆炊飯器に水けをきった米、白だし・みりん（各適量）、しょうゆ（少量）を入れて目盛りまで水を加え、きのこ、にんじん、ササミ（ほんの少しだけ使いました）をのせて通常通り炊飯します。炊きあがったら大きく混ぜ合わせます。
さけのホイル焼き
新玉ねぎのうまみ、甘みがさけにギュッとしみ込んで、和みます。
A 塩、こしょう（各少々）
B 白ワインor酒（少量） しょうゆ（少量）
１ にんじん、玉ねぎはせん切りに。
２ アルミホイルを広げてさけをのせ、Aをふります。
３ １ときのこなどをのせ、Bを回しかけます。バター（適量）をのせてアルミホイルを閉じ、200℃のオーブンで焼きました（オーブントースターや魚焼きグリルでも）。レモンを添えて。
もずく酢
☆市販のもずく酢にきゅうり、ミニトマト、おろししょうがをプラス。
白菜とわかめ、大根のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん あばれてる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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