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今日のメインは牛肉おかず。
旬のアスパラガスと炒めてオイスターソースであえました。
冷めてもおいしいからお弁当にも♪
アスパラを季節の野菜に変えて、アレンジ可能なメニューは重宝します＾＾
ピーマンときのこのきんぴら、新ごぼうとさつまいものサラダを添えて、ごちそうさまでした。
４月６日のメニュー
・牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
・ピーマンときのこのきんぴら
・新ごぼうとさつまいものサラダ
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん
ピーマンときのこのきんぴら
☆赤唐辛子とともに油で炒め、めんつゆ、砂糖で調味しました。
牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
シャキシャキのアスパラの食感が大好き！
A 塩、こしょう（各少量）
B 酒、片栗粉（各少量）
C オイスターソース（牛肉150gに大さじ１ぐらい） しょうゆ、砂糖（各少量）
１ 牛薄切り肉or切り落とし肉はAをふり、Bをもみ込みます。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油適量を中火で熱し、しょうが（少々 みじん切り）を炒め、香りが出てきたら１を加えて炒め、色が変わってきたら、アスパラガス、パプリカを加えて炒め合わせます。
３ 野菜に火が通ったらCを加えて味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふりました。
新ごぼうとさつまいものサラダ
☆新ごぼう、さつまいも、にんじんはやわらかくなるまでゆで、湯をきります。冷凍枝豆（解凍）とともに、マヨネーズ、カンタン酢、オリーブ油であえます。
豆腐とほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ポツンって雨？
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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