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チャチャッと作れておいしい、鶏むね肉のマスタードマヨ焼き。
フライパンで両面を焼いて、マスタードマヨを塗り、ふたをして軽く火を加えたらでき上がり♪
粒マスタードの風味やうまみがやみつきになるおいしさ！
新じゃがいもで作る、卵のせジャケットポテトを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月13日のメニュー
・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・卵のせジャケットポテト
・タコと新玉ねぎのマリネ
・豆腐としめじ、にんじん、わかめのみそ汁
・ごはん
卵のせジャケットポテト
ジャケットポテトはイギリスの料理で皮つきのベイクドポテト全般を指します。新じゃがいもで作って皮までおいしくいただきます♪
１ 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。
２ 卵黄１個をのせられるくらいくり抜きます。くり抜いたものは粗くつぶして粉チーズを混ぜます。
３ くぼみに卵黄をのせ、チーズと混ぜたじゃがいもを回りにのせます。オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、卵黄の表面にかるく火が通るまでオーブントースターで焼きます。
４ 器に盛り、塩、こしょうをかるくふります。卵をくずして、全体にからめながらいただきます。
鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
A 塩、こしょう（各少々）
B マヨネーズ（適量） 粒マスタード（少々）
１ 鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。Bは混ぜ合わせます。
２ フライパンにサラダ油やオリーブ油少々を熱し、１を入れて中火でこんがりと焼きます。裏返してBを塗り、ふたをして数分焼いて火を通します。
タコと新玉ねぎのマリネ
☆酢、白だし、みりん、ごま油であえました。
豆腐としめじ、にんじん、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ツツジさん こっちにも咲いてるよ～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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