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今日土曜日は、真ホッケの開きを焼いたり、ほうれん草とえのきのおひたし、きゅうりのキムチあえ、春キャベツのみそ汁と、おつまみにもなる簡単おかずで晩ご飯にしました。
ふわぁっとやさしい口あたりの長芋のとろろ焼きは、みんな大好き！
博多あまおうロールケーキは、お気に入りのケーキ屋さんで家族が買って来てくれました(*^_^*)
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、☆あじフライ＆レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの☆でした。
新鮮なまあじをフライに。
衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでいただきました。
すぐにできる、レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの、きんぴらごぼうを添えた献立です。
今週の人気ごはん ４月12日 あじフライ＆レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの献立
・あじフライ
・レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの
・きんぴらごぼう
・厚揚げとほうれん草のみそ汁
・ごはん
レンジ蒸しなすと桜えびのあえもの
まるごとレンジで加熱したなすは、とろっと柔らかな口当たりに。
A しょうがのすりおろし（少々） しょうゆorめんつゆ（適量）
１ なすはへたを切ってがくを取り、ピーラーで皮をむきます。ボウルに水を張り、塩（少々）を入れてなすを５分ほどつけてアクを抜きます（ビニール袋に水を入れて、なすを加え、袋の空気を抜きながら口を閉じても）。
２ 水をきり、ラップをかけてレンジでなす全体が柔らかくなるまで加熱します。
３ ラップをかけたまま冷水をかけ、冷やします（急冷して色鮮やかに仕上がります）。
４ かるく水けをしぼり、縦に食べやすい大きさに裂きます。Aを混ぜ合わせ、なす、桜えび（適量）を加えてさっとあえます。
あじフライ
あじフライは家族の大好物。度々食卓に上がります＾＾
大きな真あじ、半分に切って揚げました。
きんぴらごぼう
鹿児島県産の新ごぼう、柔らかでいい風味♪
厚揚げとほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やまないでしゅ。。。
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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