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休日はチャチャっと作れる、なすのおかずと豆腐のおかずを食卓へ。
なす、ツナマヨ、ミニトマトを重ねてレンジでチンするだけの、なすのラザニア風。
レンジで加熱している間に、生ハムに青じそ、豆腐をのせてくるりと巻いて、豆腐の生ハムしそロールを作ります。
スーパーで買ったお寿司といっしょに、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
４月16日のメニュー
・豆腐の生ハムしそロール
・なすのラザニア風
・新玉ねぎとしいたけ、わかめのみそ汁
・にぎり寿司
豆腐の生ハムしそロール
ビールやワインのおつまみにも＾＾お子さんもおいしく食べられます♪
１ 木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで数分加熱し、水切りをし、棒状に切ります。
２ 生ハムに青じそと豆腐をのせてくるりと巻きます。器に盛り、粉チーズをふり、オリーブ油をかけます。
なすのラザニア風
A ツナ缶（適量） マヨネーズ（適量） すりおろし玉ねぎ（少々）
１ なすはヘタを取り、薄めの輪切りにし、塩、こしょう、オリーブ油orサラダ油 （各少々）をまぶします。Aは混ぜ合わせます。
２ なすは軽くしぼり、耐熱皿に1/2量を並べ、上にAの1/2量を重ね、残りのなすを同様に重ね、Aの残りも重ねます。輪切りのミニトマト、ピザ用チーズを散らし、ラップをふんわりとかけ、チーズが溶け、なすがしんなりするまでレンジ（600ｗ）で加熱します。ドライパセリを散らしました。
新玉ねぎとしいたけ、わかめのみそ汁
にぎり寿司
☆大好きなエビ、サーモンのお寿司です＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ポツン！ってまた雨？
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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