あさりのおいしい季節に作りたくなるアクアパッツァ。
材料を耐熱皿に入れ、あとは電子レンジにおまかせでOK。
おいしい煮汁はパンにつけて召し上がれ♪
火を使わずに作れるので、レンジで仕上げてる間に副菜が作れてお手軽でした＾＾
今日もごちそうさまでした。
５月19日のメニュー
・鯛のレンジアクアパッツァ
・にんじんとパプリカのラペ
・新じゃがいものマスタード炒め
・トマトのスープ
・食パン
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油（適量） 白ワインビネガーor酢（適量） 粒マスタード（適量） 塩（少々）
１ にんじん、パプリカは細切りにし、ともにボウルに入れ、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けをしぼります。
２ ボウルにAを入れて混ぜ、１を加えてあえます。
鯛のレンジアクアパッツァ
A 白ワインor酒（適量） オリーブオイル、塩、こしょう（各少々）
１ 鯛の切り身（or生鮭、たらの切り身など）は水けを拭きます。あさりはこすり合わせて洗い、水けをきります。ミニトマトはヘタを取り、ニンニクはみじん切りに。
２耐熱皿に鯛、あさり、ミニトマト、にんにくを入れ、Aをふり入れ、ラップをふんわりとかけます。レンジ（600w）で７分（鯛や鮭２切れの場合）ほど加熱します。器に盛り、ゆでたブロッコリーを添えて。
新じゃがいものマスタード炒め
A マヨネーズ、粒マスタード、すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少々）
１じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、洗います。ラップをかけてレンジでさっと加熱。
２フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、玉ねぎ適量を炒めます。１のじゃがいも、いんげんなどを加え、ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。
３Aを加えて炒め合わせます。
トマトのスープ
☆水に鶏ガラスープの素、すりおろしニンニク、塩、こしょうを入れて煮立て、トマトを加えてサッと煮、火を止め、レタスを加えます。
お魚の いい匂い～
