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長いもの豚肉巻きステーキ。
長いもが主役！
長いもはシャキシャキ！ 豚肉は甘辛くてジューシー！
ごはんがどんどんすすみます。
冷めてもおいしいからお弁当のおかずにも重宝します。
スッキリ！おいしい、なすのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月８日のメニュー
・ごはんがすすむ♪長いもの豚肉巻きステーキ♪
・なすのマリネ
・いんげんのごまあえ
・大根としいたけ、小松菜のみそ汁
・ごはん
なすのマリネ
夏は冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ！
A 角切りトマト、みじん切り新玉ねぎ（各適量）
B すし酢orカンタン酢（適量） こしょう、ニンニクのすりおろし（各少量）
１ なすは適宜に切り（長さを半分に切り、縦に４等分に切ってます）、オリーブ油で炒め、油が回ったら、塩（ほんの少量）をふり、混ぜながら火を通します。
２ Bはよく混ぜ合わせ、Aを加えてさらに混ぜ合わせ、なすにかけます。
長いもの豚肉巻きステーキ
材料（３人分）
長いも（18センチぐらい）
A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ２ほど） 豆板醤・すりおろしにんにく（各少々）
１ 長いもは皮をむいて１cm幅の輪切りにし、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱します。豚肉（薄切り肉やしょうが焼き用肉）は軽く塩、こしょうをふります。
２ あら熱をとった長いもに豚肉を１枚巻いてギュッと包み、片栗粉をまぶします。
３ フライパンに油（適量）を中火で熱し、２の両面に焼き色をつけて火を通し（巻き終わりを下にしてから焼く）、Aを加えて煮絡めます。いりごまをふり、ねぎを散らして。
いんげんのごまあえ
大根としいたけ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
空 暗いでしゅ
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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