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午後７時半。陽が沈んだ直後の茜空。
今日はさばの竜田揚げ。
“しめ鯖にできます”と書かれた三枚おろしの真さばの水けを拭いたら、そぎ切りに。
めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして汁けを拭き、
片栗粉をまぶしつけて多めの油でカラリと揚げ焼きに。
サクッとジューシーな、さばの竜田揚げにごはんがすすみます♪
冷水に浸してシャキッとさせた生野菜を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月26日のメニュー
・さばの竜田揚げ
・ごぼうサラダ
・きゅうりとわかめ、釜揚げシラスの酢の物
・豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁
・ごはん
ごぼうサラダ
A マヨネーズ、白すりごま、カンタン酢（各適量） しょうゆ（少量）
☆新ごぼうは細切りにし、ひたひたの水でゆで、にんじんも加えてゆで、ざるにあげます。水けをよくきり、Aであえます。冷凍枝豆を散らして。
さばの竜田揚げ
☆三枚おろしのさばの水けを拭いたら、そぎ切りに。めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして、汁けを拭き、片栗粉をまぶしつけて揚げ焼きにしました。
きゅうりとわかめ、釜揚げシラスの酢の物
☆スライスした、新しょうがも足してさわやかな味わいに。
豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
サンパラソル🌺また開いてる～
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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