♪ポークソテー和風きのこソース＆根菜のナッツきんぴら♪

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今日は豚肉ときのこを使った献立です。

豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ね、厚みも肉汁もたっぷり。

肉と肉の間にできる空気の層のおかげで柔らか。

和風のとろみをつけた、きのこソースをかけると、ちょっぴり華やいで見えるのもうれしい＾＾

根菜のナッツきんぴらを添えてごちそうさまでした。

９月５日のメニュー

・ポークソテー和風きのこソース
・根菜のナッツきんぴら
・ローストビーフ
・大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん

根菜のナッツきんぴら

ごぼう、れんこん、にんじんのきんぴらにアーモンドをプラスして楽しい食感＆いい風味♪

ポークソテー和風きのこソース

和風きのこソースは、魚のソテーや豆腐ステーキなどにも。

材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5）　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）

１豚ロースしょうが焼き用肉は筋切りをし、３～４枚ずつ重ねて形を整え、塩、粗びき黒こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３フライパンに油を適量足し、しめじやマイタケ、しいたけなどをしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉にかけます。ズッキーニと岡山県産のフルーツパプリカのソテーを添えて。