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午後５時前の南西の空。太陽もうろこ雲にかくれん坊。
久しぶりに鶏むね肉を主菜に。
鶏むね肉のごま照り焼き、コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪
パサつきがちな鶏むね肉は、そぎ切りにして、しっとり＆やわらか！
火の通りも早くなって時短に。
大根は、表面を香ばしく焼いてから蒸し焼きに。
大根の甘みと辛みの両方を味わえて大好きなレシピです。
今日もごちそうさまでした。
10月10日のメニュー
・鶏むね肉のごま照り焼き
・大根ステーキ ツナマヨソース
・わかめとえのきだけの酢のもの
・豆腐と白菜のみそ汁
・ごはん
大根ステーキ ツナマヨソース
表面を香ばしく焼いてから蒸し焼きに。中心部には少し歯ごたえが残る程度に火を通すと、大根の甘みと辛みの両方を味わえて大好きなレシピです。
A マヨネーズ（適量） 玉ねぎのみじん切り（適量 水にさらして水けを拭く） パセリ、塩、こしょう（各少々）
１ 大根は厚めの輪切りにし、皮をむいて、両面に浅く切り目を入れます。ラップをかけ、レンジで２、３分加熱します。
２ Aは混ぜ合わせ、ツナ（適量）を加えてソースを作ります。
３ フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、大根を入れ、ふたをして焼き、上下を返して同じように焼き、弱火にして蒸し焼きにし、火を通します。
４ Aのソースをかけていただきます。
鶏むね肉のごま照り焼き
コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪
A しょうゆ、みりん、砂糖（各適量） 白すりごま（適量）
１ 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。フライパンに油少量を中火で熱し、両面を蒸し焼きにして火を通します。
２ フライパンの余分な油を拭き取り（たれがからみにくくなる）Aを回し入れ、全体にたれをからめます。
大分県産のパプリカ、珍しくオレンジ色がありました。
わかめとえのきだけの酢のもの
豆腐と白菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん❣ おやすみなさい
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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