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午前７時過ぎ。凛とした空気の中、朝陽がのぼってきます。（自宅よりスマホで撮影）
チャチャッと作りたい日は、牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼き。
牛肉と好相性の玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。
じっくりと焼いた玉ねぎは甘みがひきだされて、やわらかでおいしい♪
ゆでれんこんと春菊のサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
11月15日のメニュー
・牛肉と玉ねぎのすき焼き風
・ゆでれんこんと春菊のサラダ
・厚揚げのきのこあんかけ
・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
ゆでれんこんと春菊のサラダ
☆れんこんは皮をむき、薄切りに。酢を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷まします。春菊は葉を摘み取り、れんこんと合わせて粉チーズをふり、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ・はちみつ・塩、黒こしょう（各少量）を混ぜ合わせたドレッシングをかけていただきました。
牛肉と玉ねぎのすき焼き風
１ 玉ねぎは１cm幅ぐらいの輪切りに。フライパンにサラダ油少量を熱し、両面をこんがりと焼きます。
２ 牛薄切り肉を加えて焼き、だし・酒・砂糖・しょうゆ（各適量）を加えます。
３ アクを取り、卵黄を割り入れます。
厚揚げのきのこあんかけ
A めんつゆ・水・みりん・酒（各適量）
１ 厚揚げは適宜に切り、フライパンやグリル、オーブントースターでこんがりと素焼きします。
２ フライパンにごま油（少量）、みじん切りにんにく（適宜）、赤唐辛子（少量）を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったらきのこを加えて炒め合わせ、Aを加え、水溶き片栗粉（少量）を加えてとろみをつけます。
３ １の厚揚げにかけます。
白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
幼稚園生 お弁当の時間みたいでしゅ
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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